Naturstein ist einer der ältesten und elementarsten Baustoffe – und ein wichtiger Lebensraum für Flechten. Das begeistert uns extrem!

Mit neuen Techniken ist es möglich, Steine schneller und in vielfältigeren Formen zu formen. Daher ist es immer noch Pionierarbeit, diese Techniken zu entwickeln.
Stein wirkt zudem antibakteriell, ist leicht zu reinigen und hält sehr lange. Die multisensorische Erfahrung mit Stein ist ebenfalls ziemlich einzigartig.

Ja, der österreichische Naturstein ist dicht und robust. Bisher sind uns keine Probleme bekannt.

Wir empfehlen aber, ab und an das Geschirr mit der Hand zu waschen.

Auch wenn es sich um Naturstein handelt, seien Sie bitte vorsichtig mit dem Geschirr. Trotz der Materialien können die Tassen zerbrechlich sein.

Sollte ein Objekt einen natürlichen Riss haben, wenden Sie sich bitte an contact@simiaen.com

Simiaen – Natursteintassen werden im Südburgenland (AUT) von Stein Schwarz hergestellt.

Simiaen ist aus dem Doku- Fiction Projekt Unseen Edible hervorgegangen, in dem Julia Schwarz eine Welt aufzeigt, in der Flechten weit verbreitet sind und häufig verzehrt werden. Flechten sind ein Organismus aus Algen und Pilzen und bieten einen hohen Nährwert. Sie sind zB.: reich an Vitamin D, B12, Mg, Fe und Jod. Außerdem haben sie ein außergewöhnliches Geschmacksprofil. Sie sind einer der widerstandfähigsten und ältesten Organismen der Welt.

Flechten werden als neuartige Lebensmittel eingestuft und sind noch nicht für den herkömmlichen Lebensmittelmarkt zugelassen. In der pharmazeutischen Industrie sind sie jedoch zugelassen und werden häufig verwendet. Sie kennen Isländisch Moos vielleicht auch von Ihren Lutschtabletten gegen Halsschmerzen.
In unseren Flechtentees verwenden wir Islandmoos anstelle von Schwarztee oder Grüntee als Basis. Dies ist darin in pharmazeutlischer Qualität zu finden.

Die Simiaen-Flechtentee werden für uns von Kottas Wien (AUT) hergestellt. 

Simiæn Sprizz wird im Südburgenland (AUT) abgefüllt.

Simiæn Sprizz Non Alcoholic wird im Weinviertel (AUT)  abgefüllt

Naturstein ist aufgrund seiner Langlebigkeit, Wiederverwertbarkeit und Natürlichkeit grundsätzlich ein sehr nachhaltiges Baumaterial. Um seine Nachhaltigkeit zu maximieren, ist es jedoch wichtig, auf regionale Herkunft, umweltschonenden Abbau und Verarbeitung sowie eine lange Nutzungsdauer zu achten. Und genau das machen wir: Wir verwenden Naturstein aus dem Südburgenland. Dieser Naturstein ist sogar dichter als Granit. Außerdem verwenden wir nur die Abschnitte von Stein Schwarz und haben so mit eine kreislaufwirtschaftliche Produktion.

Flechten als Indikator für gesunde Umwelt, d.h. sie sind indirekt gesund für uns! 

Das Vorkommen und die Vielfalt von Flechtenarten in einem Gebiet sind daher ein ausgezeichneter Indikator für die Qualität der Luft.

Für den direkten menschlichen Verzehr sind Flechten größtenteils ungeeignet und potenziell gefährlich, es sei denn, man verfügt über tiefes botanisches Wissen und weiß um die spezifische Zubereitung sicherer Arten. Genau das ist uns gelungen, dank der Arbeit von Julia Schwarz. Das war ein essentieller Grund Simiæn zu gründen!   

Eindeutig ja! Flechten sind weit mehr als nur ein Bewuchs auf Bäumen und Steinen. Sie spielen eine entscheidende Rolle für die Gesundheit unserer Umwelt und bieten eine Fülle von potenziellen und realen Nutzen für den Menschen.

Die moderne Forschung untersucht Flechten intensiv auf potenzielle antibiotische, antivirale, entzündungshemmende oder sogar krebshemmende Wirkstoffe, da sie eine Vielzahl einzigartiger Flechtenstoffe produzieren.

Sie sind Pionierpflanzen und für Bodenbildung: Flechten sind oft die ersten Lebewesen, die kahle Felsen und Böden besiedeln (Pioniervegetation).

Als Nahrungsquelle wurden bestimmte Flechtenarten  immer wieder in Notzeiten oder in speziellen Kulturen zum Verzehr verwendet. Jedoch bedarf es einer aufwändigen Zubereitung zur Entfernung der Bitterstoffe bzw. Toxine. Wir verwenden die Flechte: Islandmoos. 

Eine Flechte ist eine faszinierende Lebensgemeinschaft, die aus zwei verschiedenen Partnern besteht: einem Pilz und einer Alge (oder einem Cyanobakterium). Diese beiden leben in einer Art „Wohngemeinschaft“ zusammen: Der Pilz bietet Schutz und Halt, während die Alge durch Photosynthese Nahrung für beide Partner produziert. Dank dieser Zusammenarbeit können Flechten an Orten gedeihen, die für beide Partner alleine zu unwirtlich wären, wie zum Beispiel auf kahlen Felsen, Baumrinden oder in extremen Klimazonen. Flechten sind außerdem wichtige Bioindikatoren für die Luftqualität.

Obwohl Flechten und Moose oft verwechselt werden, weil sie an ähnlichen Orten wachsen und beide meist klein und grünlich oder gräulich sind (manchmal tragen Flechten sogar irreführende Namen wie „Isländisches Moos“), sind sie biologisch grundverschieden: Flechten sind keine Pflanzen, sondern eine faszinierende Lebensgemeinschaft (Symbiose) aus einem Pilz und einer Alge (oder einem Cyanobakterium), bei der der Pilz Schutz bietet und die Alge durch Photosynthese Nahrung produziert. Moose hingegen sind eigenständige Pflanzen (genauer gesagt Bryophyten), die Photosynthese selbst betreiben und über einfache Stämmchen, Blättchen und Haftwurzeln verfügen. Der Hauptunterschied liegt also darin, dass Moose Pflanzen sind, während Flechten eine einzigartige Kooperation zwischen Pilz und Alge darstellen.

Diese Materialien unterscheiden sich grundlegend in Ursprung und Herstellung:

• Naturstein: Ist ein natürliches Gestein, das direkt aus Steinbrüchen gewonnen und bearbeitet wird (z.B. Granit, Marmor, Schiefer). Er ist ein Unikat und wird nicht gebrannt. 
• Keramik: Ist ein Oberbegriff für Produkte, die vom Menschen aus mineralischen Rohstoffen (meist Ton) geformt und bei hohen Temperaturen gebrannt werden. 
• Steingut: Ist eine spezifische Art von Keramik, die bei relativ niedrigen Temperaturen gebrannt wird. Ihr unglasierter Scherben ist sehr porös und nicht frostbeständig.

Zusammenfassend: Naturstein ist ein reines Naturprodukt, während Keramik (und somit auch Steingut) ein vom Menschen aus natürlichen Rohstoffen hergestelltes, gebranntes Produkt ist, wobei Steingut die poröseste und am niedrigsten gebrannte Variante der Keramik darstellt.

SIMIÆN leitet sich von Simien Mountains ab – es ist ein spektakulärer Ort in Äthiopien –  der Wiege der Menschheit – wo Flechten essende Affen leben. Der Simiaen National Park wird auch als Grand Canyon Afrikas bezeichnet. Das Æ steht für die Flechte und ihrer symbiotischen Lebensweise

Ein Sprizz ist ein prickelnder, klassischer Aperitif aus Norditalien. Wichtig: Ein Sprizz ist kein Wein, sondern ein erfrischendes Mixgetränk aus einer herb-fruchtigen Basis, sprudelnder Kohlensäure und Sodawasser.

Unser Simiæn Sprizz greift diesen Klassiker auf: Er steht für einen charakterstarken, bewusst bitteren Geschmack und ist dabei absolut flexibel – du kannst ihn klassisch mit Prosecco oder als 100 % alkoholfreie Variante genießen.

Ja, beide Simiæn Sprizz  – alkoholisch und non alkoholisch sind vegan und glutenfrei. Außerdem werden regionale Produkte verwendet. Wir legen sehr großen Wert auf die Wertigkeit unserer Zutaten.

Am besten werden die Simiæn Sprizz kühl, dunkel und stehend gelagert. 

Wir haben uns bewusst dazu entschieden, die Simiæn Sprizz so zu entwickeln, dass sie sehr einfach zum Genießen sind: Flaschen einkühlen, in ein Champagner oder Sektglas füllen. Optional eine Scheibe Zitrone, Fertig! 

Ja, bitte einfach an contact@simiaen.com eine Mail schreiben! 

Kaffeetrinken ist eine Auszeit vom Alltag. Eine handgefertigte Steintasse macht aus dem schnellen Koffeinkick ein echtes Ritual. Jede Tasse ist ein absolutes Unikat. Das angenehme Gewicht und die leicht raue, natürliche Oberfläche des Steins erden uns. Man nimmt sich automatisch mehr Zeit, greift bewusster zu und genießt achtsamer.

Fazit: Wer seinen Kaffee liebt, sollte dem Gefäß genauso viel Aufmerksamkeit schenken wie der Bohne. Ein handgefertigter Becher aus Naturstein ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern hebt den Kaffeegenuss durch perfekte Wärmespeicherung und eine einzigartige Haptik auf das nächste Level.

Ein guter Tee ist mehr als nur ein Heißgetränk – er ist eine Auszeit. Doch wusstest du, dass das Gefäß den Geschmack maßgeblich beeinflusst? Hier punktet die Steintasse auf ganzer Linie.

• Die Thermik: Naturstein speichert Wärme hervorragend. Der Tee kühlt langsamer ab, wodurch sich die komplexen Aromen schonend und gleichmäßig entfalten können, ohne bitter zu werden.
• Die Haptik: Das Gewicht und die leicht raue, erdige Oberfläche eines Natursteins geben der Tasse eine besondere Wertigkeit. Man greift bewusster zu und spürt die Natur buchstäblich in den Händen.
• Das Ritual: Aus einem handgefertigten Unikat zu trinken, entschleunigt. Es macht das Teetrinken zu einem achtsamen Ritual, das alle Sinne anspricht – vom wohligen Gewicht in der Hand bis zum puren Geschmack auf der Zunge

Unser Simiæn Sprizz hebt sich durch die Verwendung von Islandmoos ab. Dieses besondere Botanical aus verleiht unserem Aperitif eine einzigartige, sanft-erdige und angenehm bittere Note – ein unverfälschter Geschmack. Es ist unser Anspruch an ein klares Geschmacksdesign, das ein alte, vergessene Zutat neu interpretiert wird – eine Hommage an die Flechte! 

Bei Simiæn sehen wir im alkoholfreien Genuss eine wahre Kunstform! Wir durchbrechen bewusst die Vorstellung, dass ein Drink ohne Alkohol bloß ein süßer Saft sein muss. Der komplexe und vielschichtige Geschmack unserer sorgfältig ausgewählten, hochwertigen und herben Botanicals – allen voran unser einzigartiges Islandmoos – machen es zu diesem besonderen Apertif. 

Wir haben dafür mit den prämierten Koch und Fermentationsspezialisten Johannes Schartner zusammengearbeitet.

Der alkoholfreie Simiæn Sprizz ist ein wahres Meisterwerk des Geschmacks: Er verwöhnt Ihren Gaumen mit einer belebenden Herbe und raffinierten Aromen, die anspruchsvoll fordern und überraschen. Es ist das ultimative, charakterstarke Aperitif-Erlebnis, komplett alkoholfrei, das mit seinem vollen, erwachsenen Geschmack restlos begeistert und beweist: Ein Drink ohne Alkohol kann genauso aufregend und komplex sein!

Über die offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile hinaus ermöglicht die Wahl eines alkoholfreien Aperitifs wie SIMIÆN SPRIZZ einen achtsamen Genuss ohne Kompromisse. Er bietet komplexe, anspruchsvolle Geschmacksrichtungen, die nicht auf Alkohol angewiesen sind, was ihn perfekt für jede Gelegenheit macht. Unser SIMIÆN SPRIZZ stellt sicher, dass Sie an gesellschaftlichen Ritualen teilnehmen, klar im Kopf bleiben und dennoch ein charakterstarkes, bitteres und erfrischendes Getränk genießen können, das wirklich heraussticht.

 Eine raffinierte bittere Note in einem Aperitif wird hochgeschätzt für ihre Fähigkeit, den Appetit anzuregen und den Gaumen zu reinigen, ihn auf die bevorstehende Mahlzeit vorzubereiten. Sie verleiht Tiefe und Komplexität und schafft ein „erwachsenes“ Geschmacksprofil, das süßen Getränken oft fehlt. SIMIÆN SPRIZZ erreicht seinen unverwechselbaren bitteren Charakter durch eine harmonische Mischung sorgfältig ausgewählter Botanicals, allen voran unser einzigartiges Islandmoos, ein natürlicher Inhaltsstoff, der für seine feine Herbe bekannt ist. Dies garantiert ein wahrhaft charakterstarkes und belebendes Erlebnis.

Das Trinken aus Naturstein bietet ein multisensorisches Erlebnis, das über herkömmliche Materialien hinausgeht. Neben der einzigartigen Haptik und dem erdenden Gefühl eines handgefertigten Unikats bietet Naturstein hervorragende thermische Eigenschaften, die Ihre Getränke länger auf der gewünschten Temperatur halten. Es ist zudem eine langlebige und von Natur aus nachhaltige Wahl, die Sie durch ihre authentische Textur und Herkunft direkt mit der Natur verbindet. Unsere Natursteinbecher steigern den Genuss jedes Getränks, vom SIMIÆN SPRIZZ bis hin zu Kaffee oder Tee.

Islandmoos (Cetraria islandica) ist eine faszinierende Flechte, die in den ursprünglichen, unberührten Umgebungen der nordischen Regionen gedeiht. Geschätzt für seine einzigartigen Eigenschaften und sein subtiles, erdiges Geschmacksprofil, ist es ein entscheidendes Botanical in unserem SIMIÆN SPRIZZ. Es trägt eine ausgeprägte, raffinierte bittere Note und eine Geschmackstiefe bei, die sowohl faszinierend als auch erfrischend ist. Seine Verwendung unterstreicht unser Engagement für natürliche, authentische Zutaten und die Verbindung unserer Marke zu symbiotischen Lebensformen, symbolisiert durch das Æ in SIMIÆN.

Absolut! Während SIMIÆN SPRIZZ perfekt für den einfachen Genuss direkt aus der Flasche ist, macht ihn sein komplexes und charakterstarkes Geschmacksprofil auch zu einer außergewöhnlichen Basis für kreative Cocktails und Mocktails. Seine ausgeprägten bitteren Noten und erfrischenden Eigenschaften veredeln Mixgetränke. Wir teilen regelmäßig inspirierende Rezepte auf unserem Blog und unseren Social-Media-Kanälen, die Ihnen zeigen, wie Sie einzigartige und anspruchsvolle Getränke mit SIMIÆN SPRIZZ kreieren können.

Hier sind einige unserer Favoriten:

Simiæn Noir

• 20 ml Wodka
• 50 ml Simiæn Sprizz Bitter Aperitif
• 30 ml gekühlter Espresso

15-20 ml Kaffeelikör Zubereitung: Alle Zutaten shaken (außer der Hälfte des SIMIÆN SPRIZZ Bitter Aperitif), in ein Coupe-Glas abseihen und mit dem restlichen SIMIÆN SPRIZZ Bitter Aperitif auffüllen. Garnierung: Zitronenzeste / Kaffeebohnen

Lichen Sgroppino (Digestif)

• Zubereitung: Zitronensorbet wird schaumig mit Wodka aufgeschlagen.
• Simiæn Sprizz wird gut gekühlt in einem Champagnerglas serviert.

ALPINE FOAM

• 150 ml Simiæn Sprizz Non Alcoholic
• 12 ml rosa Grapefruitsaft
• 8 ml Zitronensaft
• 3 ml Salzwasser-Tinktur
• 20 ml Eiweißschaum Zubereitung: Alle Zutaten shaken (außer der Hälfte des Simiæn Sprizz Non Alcoholic), in ein Coupe-Glas abseihen und mit dem restlichen Simiæn Sprizz Non Alcoholic auffüllen. Garnierung: Grapefruitzeste, (Zitronen-)Thymianzweig

Simiæn Sprizz Blend (alkoholisch)

• 120 ml Simiæn Sprizz Bitter Aperitif
• 60 ml Simiæn Sprizz Non Alc. Zubereitung: Ein Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen und die Zutaten verrühren. Garnierung: Zitronenzeste

MOSSY ORCHARD (alkoholisch)

• 40 ml Calvados
• 100 ml Simiæn Sprizz Non Alc.
• 10 ml Zitronensaft Zubereitung: Ein Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen, Calvados und Zitronensaft hinzufügen und verrühren. Mit Simiæn Sprizz Non Alc. auffüllen. Garnierung: Zitronenzeste